Hatay Yöresel Acı Biber Salçası 5 kg Pet Bidon
Hatay Yöresel Acı Biber Salçası
Acı Biber Salçası 5 Kg
Yemeklerimizin ve kahvaltılarımızın vazgeçilmez tatlarından olan biber salçalarımız, Tarlalardan en kırmızı ve en olgun biberlerden seçilerek hiçbir katkı maddesi kullanmadan hazırlanmaktadır.
Biber Salçası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bol suda yıkadığınız etli kapya biberleri ve salçaya acılık vermesi adına kullanacağınız acı sivri biberlerin sap kısımlarını bıçak yardımıyla kesin. Çekirdekleri kısımlarını çıkartın.
- Biberleri gelişigüzel iri parçalar halinde doğrayın. Aralarına az miktarda kaya tuzu serperek derin ve kapaklı bir tencereye yerleştirin. Çok az sıcak su ilavesiyle kapağı kapalı tencerede 20 dakika kadar pişirin.Ürün galerisine görsel ekle
- Biberlerin haşlama suyunu çorba gibi farklı tariflere lezzet katması için ayrı bir yere süzdürün.
- Daha özlü ve pürüzsüz kıvamlı bir salça elde etmek için tel süzgeçten geçirdiğiniz biberlerin kabuk (posa) kısımlarını kullanmamak üzere bir kenara ayırın. Diğer bir yöntem kısa süre haşlanan biberleri el mikseri yardımıyla püre haline getirin.
- Hazırladığınız biber püresini salçaya dönüştürmek için iki seçeneğiniz var. Birinci yöntem biber püresini güneşte bekletip fazla suyunu çektirmek.
- Bu yöntemde tadına bakarak kaya tuzu eklediğiniz biber püresini geniş tepsilere alın. Tepsileri toz vb. çevresel faktörlerden etkilenmeyecek bir şekilde güneşte bekletin. Tahta bir kaşıkla günde iki kez karıştırıp fazla suyunu çektirin (Bu yöntem günler sürebilir ve bulunduğunuz iklim koşulları salçanın tat, renk ve kıvamında etkili olur).
- Kapağı sıkıca kapanan, temiz ve kuru kavanozlara aldığınız biber salçasını ters çevirip bir gece bekletin. Güneş almayan ve kuru bir yerde muhafaza ettiğiniz biber salçasını, bir kez açtıktan sonra üzerine bozulmaması ve uzun süre dayanması için ikinci bir kapak vazifesi görecek sıvı yağ döküp kavanozun kapağını sıkıca kapattıktan sonra buzdolabında muhafaza edin.
İlgili Ürünler
Özenle hazırlanan organik cennet elması kurularımız.
Stokta kalmasa da sipariş verilebilir
Mevsiminde bahçelerimizde topladığımız domateslerimizi tamamen hijyenik koşullarda hazırlayarak,güneşte kurutma yöntemiyle doğal salçalar üretiyoruz.
Stokta kalmasa da sipariş verilebilir
“Dağ İnciri” tadıyla sizleri adeta büyüleyecek.
KURU İNCİRİN FAYDALARI
- Lif açısından zengin olduğu için, kabızlık sorununa iyi gelir.
- Kalsiyum içeriğiyle kemik sağlığını destekler. Aynı zamanda diş sağlığı için de olumlu etkileri vardır.
- Yüksek oranda lif içeren bu meyve, uzun süre tokluk hissi verir. Böylece yeme isteği azalır ve kilo kaybına yardımcı olur. Ancak ölçülü bir şekilde tüketilmelidir.
- Cilt sağlığını desteklediği düşünülmektedir. Antioksidan ve mikro besinler sayesinde, saçları güçlendirir.
- Kuru incir, potasyum bakımından zengindir. Potasyum, tansiyon ve kan basıncını dengeler. Bu sayede kuru incir de yüksek tansiyon riskini azaltabilir.
- Kan basıncını dengelemesinin yanında, kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini de düşürür.
- Cildi besler ve parlaklık verir.
- E vitamini, kumarinleri steroller, tanenler gibi biyoaktif bileşikler bakımından zengindir. Bu sayede kan şekeri kontrolünü sağlayabilir.
- İçeriğindeki antioksidanlar, beyindeki oksidatif hasarı azaltabilir. Ancak daha fazla insan çalışmasına ihtiyaç vardır.
ünlü inciri olan “Dağ İnciri” tadıyla sizleri adeta büyüleyecek.
1.Sınıf Kalite, %100 Doğal ve Yerli Üründür.
İncir bahçelerimizde budama ,çift sürme ve çapalama işlemleri uygulanır. İncir bahçelerimiz yağmur suyu ile beslenmektedir. Hasat sonu yapılan budama işleminden sonra uygun zamanda bir ya da iki kez çift sürme işlemi yapılarak incir ağaçları bir sonraki hasata hazır hale getirilir. İlekleme dönemine gelmeden çapalama işlemleri yapılır incir ağaçlarına.
İncir meyvesi, kabuğunun altında yer alan tatlı bir ete sahiptir. Bu et, ayrıca incirin içindeki küçük çekirdeklerle birlikte yenir. İncir, yüksek lif içeriği sayesinde bölme sistemi yardımcı olur ve aynı zamanda antioksidanlar açısından da zengindir.İncir meyvesi, kabuğunun altında yer alan tatlı bir ete sahiptir. Bu et, ayrıca incirin içindeki küçük çekirdeklerle birlikte yenir. İncir, yüksek lif içeriği sayesinde bölme sistemi yardımcı olur ve aynı zamanda antioksidanlar açısından da zengindir.
KURU İNCİRİ NEREDEN ALIRIM?
Kuru inciri tescilli marka DAĞ İNCİRİ güvencesiyle web sitemizden güvenle temin edebilirsiniz. Çünkü; incirlerimiz yüksek rakımlı bahçelerimizden hasat işlemi yapıldıktan sonra tek tek el ile seçimi yapılarak hiç bir kimyasal işleme maruz kalmadan soğuk hava depolarımızda muhafaza edilir. İlk günkü tazeliğini ve aromasını kaybetmez. İncirin en önemli özelliklerinden biri aromasının iyi olmasıdır. Aroması iyi olan incir DAĞ İNCİRİDİR.
İLEKLEME NEDİR?
İlek , İncir Ağacının erkeğidir.İncirde meyvenin tutup gelişebilmesi için ilek meyvelerindeki çiçek tozlarının ilek arıcığı tarafından incire taşınması gerekir. Bunun gerçekleşebilmesi için erkek ağaçlardaki ilek meyvelerinin dişi incir ağaçlarına asılması işlemine ilekleme denir.Haziran ayında, incir meyveleri iri fındık büyüklüğünde ve parlak bir görünüm kazandığında ileklemeye başlanır.İlek meyveleri ilek fileleri içerisinde ağaçlara toplama kolaylığı nedeni ile tel kancalar vasıtasıyla asılır.İncir ağaçlarının döllenmesi tamamlandıktan sonra ağaçlara asılan ilekler toplanır ve imha edilir.
HASAT İŞLEMİ
Hakiki Aydın Dağ İncirine giden yolculuk başlıyor.
Nazilli köylerinde yetişen incirlerimiz dağ inciri ve yüksek rakım olduğu için Kuyucak, Buharkent ve Bozdoğan ilçelerine göre yaklaşık 15 gün geç başlar. Bu zaman dilimi Ağutos ayının son günleri ve Eylül ayına tekabül eder. İncirlerimiz tek tek elle toplanır. Yüksek ağaçlarda sırık yardımı kullanılabilir. Tek tek elle toplanan dağ incirlerimiz plastik kovalar ya da yayvan kasalar ile incir sergilerimize taşınır. İncir sergilerinde yaklaşık 2-3 gün ters düz edilerek güneşte kurutması yapılarak kuruma işlemi tamamlanır.
Kuruma işleminin ardından incirlerimizin seçimleri yapılarak soğuk hava depomuzda muhafazası sağlanır.
KURU İNCİRİN FAYDALARI NELERDİR?
- Lif açısından zengin olduğu için, kabızlık sorununa iyi gelir.
- Kalsiyum içeriğiyle kemik sağlığını destekler. Aynı zamanda diş sağlığı için de olumlu etkileri vardır.
- Yüksek oranda lif içeren bu meyve, uzun süre tokluk hissi verir. Böylece yeme isteği azalır ve kilo kaybına yardımcı olur. Ancak ölçülü bir şekilde tüketilmelidir.
- Cilt sağlığını desteklediği düşünülmektedir. Antioksidan ve mikro besinler sayesinde, saçları güçlendirir.
- Kuru incir, potasyum bakımından zengindir. Potasyum, tansiyon ve kan basıncını dengeler. Bu sayede kuru incir de yüksek tansiyon riskini azaltabilir.
- Kan basıncını dengelemesinin yanında, kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini de düşürür.
- Cildi besler ve parlaklık verir.
- E vitamini, kumarinleri steroller, tanenler gibi biyoaktif bileşikler bakımından zengindir. Bu sayede kan şekeri kontrolünü sağlayabilir.
- İçeriğindeki antioksidanlar, beyindeki oksidatif hasarı azaltabilir. Ancak daha fazla insan çalışmasına ihtiyaç vardır.
Stokta kalmasa da sipariş verilebilir
- Zeytinlerin ekim-kasım aylarında, henüz yeşilken toplanmasıyla elde edilen %100 natürel sızma zeytinyağıdır.
- 2022-2023 hasat yılına aittir.
- Zeytinlerin zedelenmeden elle ve dal sarsıcılarla, zarar görmeden titizlikle toplanıp, aynı gün içinde sıkılmasıyla elde edilmiştir.
- Fenolik bileşikler açısından zengin, aroma ve koku bakımından nefaseti yüksek zeytinyağıdır.
- Yüksek oranda polifenol ve antioksidan içermesi sebebiyle çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilir.
- Soğuk sıkım yöntemiyle maksimum 24°C sıcaklıkta üretilmiştir.
- Soğukta donabilir. Çözüldükten sonra kalitesi değişmez.
- Serbest yağ asitliği değeri maksimum %0,5’dir.
Mevsiminde topladığımız biberlerimizin tamamen hijyenik koşullarda hazırlanması ile elde edilen dolmalık biber kurularımız.
Stokta kalmasa da sipariş verilebilir
Mevsiminde topladığımız üzümlerimizin tamamen hijyenik koşullarda hazırlanması ile elde edilen kuru çekirdeksiz üzümlerimiz.
Stokta kalmasa da sipariş verilebilir
Gün içerisinde tükettilen 10 – 12 adet antep fıstığı vücudunuzun yağ ihtiyacını karşılamaktadır. Bunun yanında günlük protein, vitamin B1 ve fosfor ihtiyacının %35”ini karşılamaktadır. Kandaki kolesterol seviyesini düşürür ve kroner kalp hastalığı riskini azaltır. Kan yapıcı özelliğe sahiptir. E, B, C vitaminleri bakımından zengindir. İnce bağırsakta glikoz emilimini azaltır ve kan şekerinin yükselmesini önler. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
Mevsiminde bahçelerimizde topladığımız domateslerimizi tamamen hijyenik koşullarda hazırlayarak,güneşte kurutma yöntemiyle doğal salçalar üretiyoruz.
Stokta kalmasa da sipariş verilebilir
Yorumlar
Henüz hiç yorum yok.