Gün içerisinde tükettilen 10 – 12 adet antep fıstığı vücudunuzun yağ ihtiyacını karşılamaktadır. Bunun yanında günlük protein, vitamin B1 ve fosfor ihtiyacının %35”ini karşılamaktadır. Kandaki kolesterol seviyesini düşürür ve kroner kalp hastalığı riskini azaltır. Kan yapıcı özelliğe sahiptir. E, B, C vitaminleri bakımından zengindir. İnce bağırsakta glikoz emilimini azaltır ve kan şekerinin yükselmesini önler. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.